Kes-Tart Makinesi

Kes-Tart Makinesi (Hamur Kesme Tartma), endüstriyel fırın, pastane ve unlu mamul imalathanelerinde, kazan hamurunu (toplu hamur) belirlenen gramajlarda hassas bir şekilde porsiyonlara ayıran otomatik bir fırın makinesidir.

Ürün Özellikleri

• Hassas Gramajlama: Volumetrik (vakum-piston) sistemi sayesinde hamuru her seferinde aynı gramajda (+/-% sapma ile) keser; ürün standardizasyonu sağlar.
• Hamuru Hırpalamaz: Hamuru sıkıştırmadan, ezmeden ve yapısını bozmadan (fermantasyonunu öldürmeden) hassas bir şekilde keser.
• Yüksek Hijyen (Paslanmaz): Hamurla temas eden tüm yüzeyler (huni/bunker, kesme tamburu) AISI 304 Kalite Paslanmaz Çelikten imal edilmiştir.
• Yapışmaz Yüzeyler: Gelişmiş otomatik yağlama sistemi, hamurun kesme tamburuna ve huniye yapışmasını engeller.
• Geniş Gramaj Aralığı: Model seçeneklerine göre farklı gramaj aralıklarında (örn: 50-200 gr, 100-600 gr, 200-1000 gr) kolayca ayarlanabilir.
• Yüksek Kapasite: Saatte binlerce adet (örn: 1000-2500 adet/saat) hamur kesme kapasitesi ile seri üretime imkan tanır.
• Güvenlik sensörleri (huni kapağı vb.) ve acil stop butonu ile tam iş güvenliği sağlar.

Kullanım Alanları

• Endüstriyel ekmek fırınları (Somun, pide, baget, roll ekmek hamuru porsiyonlama).
• Pastaneler (Poğaça, açma, simit hamuru porsiyonlama).
• Pide, lahmacun ve pizza salonları (Eşit gramajlı hamur topları için).
• Otel, restoran ve catering (HORECA) mutfaklarının seri üretim bölümleri.
• Tüm endüstriyel hamur işleme ve standart gramaj gerektiren gıda üretim tesisleri.

Neden Bu Ürün?

Fırıncı Depom güvencesiyle sunulan bu Kes-Tart Makinesi, imalathanenizdeki "elle kesme" devrini bitirir. Elle kesim, hem yavaştır hem de her ürünün farklı gramajda çıkmasına neden olur. Bu makine, işçilikten ve zamandan muazzam tasarruf sağlar. En önemlisi, gramaj standardizasyonu getirerek fireyi (fazla hamur vermeyi) önler ve her müşterinizin aynı kalitede ürün almasını garanti eder. Hamuru hırpalamayan yapısı, ürünlerinizin daha iyi kabarmasını sağlar.

Teknik Bilgiler

Ürün, farklı işletme kapasitelerine ve hamur tiplerine göre çeşitli gramaj aralıkları ve kapasitelerde (adet/saat) modellerle sunulmaktadır. Paslanmaz çelik hunisi kolayca temizlenebilir. Tekerlekleri sayesinde imalathane içinde kolayca yeri değiştirilebilir. Genellikle 380V Trifaze elektrik ile çalışır.

Menşei: Türkiye
Marka: Fırıncı Depom