Hamur Çevirme Makinesi (Konik Yuvarlama)

Konik Yuvarlama Makinesi (Hamur Çevirme Makinesi), endüstriyel fırın ve unlu mamul üretim hatlarında, Kes-Tart Makinesinden çıkan porsiyonlanmış hamuru, döner (konik) hareketiyle çevirerek pürüzsüz, dikişsiz ve düzgün yuvarlak bir forma (boç haline) getiren otomatik bir fırın makinesidir.

Ürün Özellikleri

• Mükemmel Hamur Formu: Hamuru yırtmadan, hırpalamadan ve ezmeden nazikçe çevirir (yuvarlar); hamurun fermantasyon gazını kaçırmaz ve pürüzsüz bir dış yüzey oluşturur.
• Yapışmaz Yüzeyler: Hamurun temas ettiği döner konik kase ve çevirme kanalları, hamurun yapışmasını önlemek için genellikle Teflon kaplı veya gıdaya uygun özel malzemeden imal edilmiştir.
• Hijyenik Tasarım: Gövdesi genellikle paslanmaz çelik veya gıdaya uygun boyalı metalden üretilmiştir. Temizliği kolaydır ve hijyen standartlarını karşılar.
• Sıcak/Soğuk Hava Üfleme: Gelişmiş modellerde bulunan hava üfleme sistemi, hamurun nemine göre sıcak veya soğuk hava üfleyerek yapışmasını tamamen engeller.
• Geniş Gramaj Aralığı: Farklı gramajdaki (örn: 100-1200 gr) hamurları işleyebilmek için ayarlanabilir kanallara sahiptir.
• Tekerlekleri sayesinde imalathane içinde kolayca yeri değiştirilebilir.

Kullanım Alanları

• Endüstriyel ekmek fırınları (Somun, pide, baget hamurunu işlemek için).
• Pastaneler (Poğaça, açma hamurunu yuvarlamak için).
• Pide, lahmacun ve pizza salonları (Eşit yuvarlaklıkta hamur topları için).
• Genellikle Kes-Tart makinesinden sonra ve Ara Dinlendirme makinesinden önce hatta kullanılır.
• Tüm endüstriyel hamur işleme ve standart form gerektiren gıda üretim tesisleri.

Neden Bu Ürün?

Fırıncı Depom güvencesiyle sunulan bu Konik Yuvarlama Makinesi, ürün kalitenizin temelidir. Kes-tart'tan çıkan hamur düzensizdir. Bu makine, hamura o mükemmel yuvarlak (boç) şeklini vererek, bir sonraki aşama olan Baston (Şekil Verme) makinesine düzgün girmesini sağlar. Düzgün yuvarlanmamış bir hamur, son üründe (ekmek/baget) düzgün bir iç yapı (gözenek) ve form oluşturmaz. Bu makine, işçilikten tasarruf sağlar ve her ürünün aynı standartta kabarmasını garanti eder.

Teknik Bilgiler

Ürün, farklı işletme kapasitelerine ve hamur gramajlarına göre çeşitli dönüş kanalı uzunlukları (örn: 3m, 5m) ve konik kase çapları ile sunulmaktadır. Paslanmaz çelik gövdeli ve teflon kaplı kanallı modeller, en yüksek hijyeni ve yapışmazlığı sunar. Genellikle 380V Trifaze elektrik ile çalışır.

Menşei: Türkiye
Marka: Fırıncı Depom