Mayalandırma Odası Klima Ünitesi (Fermantasyon Kliması)

Mayalandırma Odası Klima Ünitesi (Fermantasyon Kliması), endüstriyel fırın ve unlu mamul tesislerinde, mayalandırma (fermantasyon) odalarının veya kabinlerinin içerisine monte edilen, hamurun mayalanması için gerekli olan ideal sıcaklık ve nem dengesini hassas bir şekilde oluşturan ve koruyan kritik bir fırın makinesidir.

Ürün Özellikleri

• Tamamen AISI 304 Kalite Paslanmaz Çelik iç ve dış gövdeye sahiptir; buhar, nem ve aside karşı tam korozyon direnci ve maksimum hijyen sağlar.
• Entegre nem üretme (buhar) jeneratörü sayesinde ortamın nemini (%RH) hassas bir şekilde ayarlar ve korur.
• Hassas dijital termostatı, hem ısıtma (rezistans) hem de soğutma (kompresör) yaparak fermantasyon sıcaklığını (+/- 1°C) sabit tutar.
• Özel hava akış tasarımı, havayı odaya hamurun üzerini kurutmadan (kabuk bağlatmadan) nazikçe dağıtır.
• Kolay kullanımlı dijital kontrol paneli üzerinden sıcaklık ve nem değerleri kolayca ayarlanabilir ve izlenebilir.

Kullanım Alanları

• Endüstriyel fırınların ve pastanelerin mayalandırma (fermantasyon) odaları.
• Soğuk mayalandırma (retarder proofer) odaları (Soğutma özellikli modeller için).
• Hamur dinlendirme odaları.
• Simit, poğaça, ekmek ve diğer unlu mamullerin tavada veya arabada mayalandırılması.
• Nem ve sıcaklık kontrolü gerektiren tüm gıda üretim ve dinlendirme prosesleri.

Neden Bu Ürün?

Fırıncı Depom güvencesiyle sunulan bu Klima Ünitesi, fırıncılıkta standart ürün kalitesinin garantisidir. Hamur mayalanması, dışarıdaki hava koşullarından (kışın soğuk, yazın sıcak/kuru) etkilenmemelidir. Bu makine, yaz-kış demeden her gün aynı ideal mayalanma ortamını (sıcaklık ve nem) sağlar. Hamurun kurumasını (kabuk bağlamasını) veya terlemesini engelleyerek, fırından çıkan ürünlerinizin her zaman aynı hacimde, gözenek yapısında ve kalitede olmasını garanti eder.

Teknik Bilgiler

Ürün, farklı mayalandırma odası hacimlerine (m³) ve kapasitelerine göre çeşitli ısıtma (kW) ve soğutma (HP/kW) güçlerinde sunulmaktadır. (Modeller genellikle "Oda İçi" veya "Oda Dışı - Split" tip olabilir). Tamamen paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. Dijital kontrol paneli ve nem sensörleri fiyata dahildir.

Menşei: Türkiye
Marka: Fırıncı Depom